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在许多酒水中，白酒具有独特的香气和口感，是非常受朋友们欢迎的。所以对白酒的品鉴就是要通过观察，闻味，品味，才能体会到细微差别有哪些，散酒正确的品鉴方法是什么?评鉴前需要做哪些准备工作?今日由散白酒厂家带你去了解一下：
散白酒正确的品鉴方法：
方法：每次入口量以0.2ml-2.0ml为宜;酒样布满舌面，仔细辨别其味道;酒样下咽后，立即张口吸气，闭口呼气，辨别酒的后味;品尝次数不宜过多，一般不超过3次，每次品尝后茶水漱口，防止味觉疲劳。
如果您想得到品鉴的真谛，以此增进你的白酒知识，在品鉴之前一些工作必不可少，请牢记以下要素：
1、适宜的品酒环境
品酒环境要安静无噪音;空气新鲜无杂香;温度20～25℃、湿度60%，保持一颗专注品酒心态。
2、专业的品鉴道具
正式的白酒品鉴需要一些道具，比如品酒杯应使用郁金香杯、笔记工具用于记录品酒笔记，如果涉及到对比品鉴则还需准备漱口杯和纯净水。
3、酒样有可比性
当品鉴的白酒不止一种时，同一组酒样必须要有可比性，酒样的类别或香型要相同。品评前要对酒样进行编组、编号，酒样号与酒杯号必须相符，倒酒要缓慢注入酒杯中，待酒样全部倒齐好再品评。
酒样注入量可根据酒精度适量增减，以空杯总容积的2/3～1/2为宜，以便保持香气和品评时转动酒杯。特别需注意的是每杯酒的加入量应尽量相同。
4、在用餐前进行
品酒一定要在用餐前进行，否则食物的味道会影响味蕾对酒味的判断。尤其是多种白酒同时品鉴时，每品尝一种之后，需以纯净水漱口再进行下一轮品鉴。
5、作好品酒笔记
将你对闻香的感受、及萦绕口中的味道延伸并记录下来，有助于加深记忆，做好对比。
浓香型-特曲珍品
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