散白酒的保质期到底有多久-济南冠泉酒业有限公司

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散白酒的保质期到底有多久

文章来源：冠泉酒业作者：冠泉酒业发布时间：2017-04-01 15:51:29 浏览次数：0

　　很多人都说散白酒是没有保质期的，这种想法的错误的。纯粮食酿造高度数散白酒是值得被人们收藏甚至是珍藏的一种酒。

　　济南原粮春酒业为您揭开散白酒的生存周期之谜。白酒的开放式生产及自定义的生产周期形势，使白酒拥有了不同的口感和独特的品质。其丰富的成分是其它酒种无法与之相提并论的，虽然现代科技不断进步，但仍然不能将白酒所含物质及其含量完全测量出来。主要包括酯类、酸类、醛酮类、醇类、酯化红曲等成分。它们与水、乙醇构成了一种特殊的溶液——白酒。

　　散白酒生产，都需经过量质摘酒、分级贮存、勾兑、调味、后处理等工序。当调酒师进行勾兑时，会兼顾以下两个方面展开工作：

　　一是使用库存酒，在保证效益的前提下，将特点不同的酒进行勾兑，尽量体现出白酒的口味和香气，掩盖其中不好的味道。另一方面，他能够掌握各种主要香味物质的特性和作用，确定使用酒的比例，使微量的香味成分在平衡、烘托、缓冲方面发生作用，使酒的品质向人们需要的方向移动。

　　然而经历过白酒勾兑和品尝过白酒的人都知道，在一开始勾兑的时候，香、味、格等方面都已达到理想效果，但经过一段时间的存放后，原来的酒质却发生了质的变化，出现了一系列的缺陷，例如异香、味道淡或存在怪味现象、暴辣、主体香不突出等。从某种意义上讲，这种酒的生命到了尽头。

　　济南原粮春酒业是集白酒酿造、存储、销售于一体的大型生产厂家。主要经营白酒分为：浓香型、清香型、芝麻香型、米香型、营养型等酿制窖藏白酒，以原生态的酿酒古法和产品品质遍及全国。