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在中餐中，当有人端酒时，你可以回礼给他一个“敲门礼”，尤其是当他的身份高于主人时。方法是：客人食指和中指并拢，用手指轻轻敲击桌面数次。此法适用于中式晚宴，以表达对主人送酒的谢意。这是一个常见的礼仪。
然而，很多人并不知道这个礼仪。别人给你端酒的时候，不但不知道怎么打招呼表示敬意，看到同桌人行礼反而认为别人是一种居高临下的感觉，却不知自己才是失礼一方。
在为客人斟酒时，请注意以下几点：
1. 亲自开酒
在公司宴会上，主办方负责人为客户准备的酒通常是宴会上最好的酒。酒必须当场开瓶，单独供客人享用。
2.饮酒姿势
上酒时，每倒完一杯，一定要关好酒瓶，小心翻面，以免酒洒出，造成失礼。倒酒时，酒杯应放在桌面上，一只手握住酒杯，另一只手倒酒，注意不要碰到酒瓶口。如果正在为您服务，您应该拿起玻璃杯并稍微倾斜一下。
3、斟酒有量
一般来说，酒不宜过满。中餐时上酒，一般建议用八分装满酒。
4、斟酒有序
商务宴请时，上酒的顺序也是严格的“从高到低”。酒一般先从主宾倒，再从主人倒，再按顺时针方向倒。如果这里有老人或远道而来的客人，必须先端上他们的酒水。如果两个人同时在同一张桌子上为客人上酒，一个从主宾开始，另一个从第二个客人开始，绕桌子顺时针旋转。此外，如果您在亚洲招待客户，请先服务男主宾，然后是女主宾;如果您要招待来自欧洲和美国的客户，请遵循“女士优先”的原则。
“敲门礼”是现代商务宴会上常见的酒桌礼仪。至今，香港、澳门仍有不少地方和地区举行这一仪式，每次主人倒酒或倒茶时，宾客都会以“敲门仪式”表示感谢。
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